山虎关水库处于武隆区赵家乡，离区城50多公里，海拔1050米，积雨面积34万平方公里，总库容1116万立方米，属于高山大容量水库，被列入第九批国家水利风景区。库区以草鱼、鲤鱼、花鲢等传统鱼为主，因水库的水质非常好，水库鱼肉质鲜美，营养丰富。
营养成分：
1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。
2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低。
3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
吃鱼的好处
1.健脑
2.护心降脂
3.高效补钙
4.养血佳品
5.防糖尿病和高血压
6.抗氧化、防畸变
