武隆三种制茶技艺入选《重庆非遗（传统技艺）茶叶地图》

 　　近日，重庆市规划自然资源局联合市地理信息和遥感应用中心精选全市非遗传统技艺中的巴渝茶叶，推出《重庆非遗(传统技艺)茶叶地图》，武隆老鹰茶、后坪手工茶、白马天尺手工茶入选。

白马山茶园

　　老鹰茶茶汤呈深褐色，不苦回甜，清热败火，久泡不馊，能生津、消炎、凉血、化食之功效。武隆浩口苗族仡佬族乡较为完整的保留和传承了仡佬族饮用和制作老鹰茶的传统技艺。其制作流程需要经过采摘、挑选、杀青、揉、发酵、筛选等八道工序。2019年，武隆老鹰茶传统制作技艺收录《重庆市非物质文化遗产保护目录》。

　　后坪手工茶传统制作技艺、白马天尺手工茶传统制作技艺为区级非物质文化遗产。后坪苗族土家族乡出产的茶叶因热茶馥郁、冷茶清香，颇受茶客欢迎;后坪手工茶传统制作技艺在后坪一带流传甚广且时间较为久远，工艺较为繁复。制作流程需要经过采摘、摊凉、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火八道工序。

　　平均海拔1300米的白马山天尺坪以其独特的气候和土壤优势孕育出上好的高山有机茶。白马天尺手工茶制作一般分为杀青、揉捻、炒制。手工炒制使用农村大灶，即为柴火加温铁锅炒制。白马天尺手工茶有机生态，苦涩回甘，口感饱满纯正和谐，其仙女红高山有机茶入选全国特优新农产品目录。